为了满足市场上需求猪瘦肉率高的现状，养殖场在生猪生产上都在通过各个方法提高猪的瘦肉率。因此有了养殖场非法在饲料中添加了瘦肉精。在相对的情况下，背腰越薄，眼肌面积越大的猪，瘦肉率越高。由于饲料中不同成分的物质会增加该品种猪系的瘦肉率，所以现在管理比较的养殖场在挑选饲料上，在保证料肉转化率较高的前提下，选择能增加眼肌面积的饲料来喂养。
 

　　美运高背膘仪操作方法：
 

　　1.测量位置
 

　　测量P2点的背膘厚度对我们饲养管理具有实际指导意义，P2点位置在：猪后一根肋骨与背中线垂直6.5cm左右。
 

　　2.测量方法
 

　　找到P2点位置后，用剪刀剪去猪毛。果如猪的皮肤角质化严重，还要有热水清洗测量部位。将耦合剂(植物油)涂在P2点和背膘仪的探头上。探头与皮肤垂直接触，即可读数。
 

　　背膘仪读数：背膘仪在开机瞬间会显示：“88”，然后规零显示：0。亮一个灯时，表示一层背膘，即皮肤厚。亮两个灯时，表示两层膘厚，亮三个灯时表示三层膘厚。
 

　　美运高背膘仪测量背膘时注意事项：
 

　　1.测膘工作开始前，背膘仪要在前一天晚上充好电。充电时间一般是使用时间的4倍，但充电时间不能超过15小时。
 

　　2.统一规定测两层膘厚，因为第三层膘的误差较大。还有一些母猪测不到第三层膘。
 

　　3.统一规定测量猪的左边，或右边的读数。事实上，左右的读数有时会有差异。
 

　　4.猪在正常站立的情况下，读数有效。其它姿势的读数会有偏差：如斜靠在栏舍上。
 

　　5.测量时，探头与皮肤垂直接触，禁用力下压。