鸡蛋的品质分析主要有以下指标：鸡蛋重量，蛋白高度，蛋黄颜色，哈夫值（新鲜度），鸡蛋等级，蛋壳强度，蛋壳厚度，蛋形指数以及蛋的比重等，鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标，目前我们国内也是以该指标为准，该指标中主要分为四个等级，SS级：72或者更高；S级：71-60；B级：59-31；C级：30或更低。

EA-01鸡蛋新鲜度测定仪/蛋品质分析仪产品特点
· 自动测得蛋黄高度并分类；
· 显示并打印测试值和计算值；
·灵敏的装载池用来称得鸡蛋重量；
· 测试性能稳定，不受操作人员的能力影响；
·用超声波传感器测试蛋白高度和蛋黄颜色， 不用接触鸡蛋；
· 内置打印机，实时数据记录（打印机和主机是一体的，无需外接连线，减少信号损失）。

·校准：用户可自行进行校准，方便快捷；
·内置打印机：数据实时记录，操作更便携，减少信号损失；
·LED显示器，6个已经覆膜的按键，区别传统的按键方式，避免蛋液因为操作进入键内影响操作和仪器使用寿命。
配置要求： EA-01主机 1个 托盘1个 内置打印机 1个 系统软件 1个。

EA-01鸡蛋新鲜度测定仪/蛋品质分析仪产品技术参数
1、重量：6.5KG；
2、哈夫值：0-130HU；
3、储存：100个测量；
4、测量时间：小于17sec；
5、外部尺寸：280x280x330mm；
6、蛋白高度：0mm-50mm +/- 0.1mm；
7、蛋黄颜色：1–15 按照罗氏比色扇；
8、蛋重范围：30-150g +/-0.1 g测量对象包括鸡、鸭、鹅等禽蛋；
9、鸡蛋等级：AA : 72 或更高 A : 71 – 60 B : 59 – 31 C : 30 或更低；
10、电源：全程范围 90 - 230 V   50/60 Hz 不需要外接变压转换器，提高稳定性。